中國干果堅果行業產量統計及市場規模現狀分析

    干果，即果實果皮成熟后為干燥狀態的果子。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。人們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
    堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
    有機構研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險，這是美國醫生健康研究項目的兩萬名名男性醫生消費堅果的特點進行調查后的準確結果。專家還指出：每周至少吃兩次，每次一盎司堅果的人死于突發性心臟病的幾率要比根本不吃堅果的人低47%。
    我國干果堅果歷史悠久，由于其特殊的營養保健功能，價廉物美的大眾特質，數千年來一直深受我國人們的歡迎和喜愛，因而傳承數千年經久不衰。
    瓜子是中國最傳統的堅果類食品之一，在國內瓜子行業規模相對穩定的前提下，國內堅果類產品的市場規模呈現出加速增長的態勢。隨著收入水平的提升，國民對于堅果的品質要求逐步提升，高端堅果市場發展迅速。
    博思數據發布的《2018-2023年中國干果堅果市場分析與投資前景研究報告》，2017年我國干果堅果行業市場規模約880億元，同比2016年的728億元增長了20.88%，近幾年我國干果堅果行業市場規模情況如下圖所示：

資料來源：博思數據整理

2011-2017年中國主要干果堅果產量情況 單位：萬噸

資料來源：博思數據整理

    如今，我國人民生活水平的提高，營養知識的普及，以及其獨特的消費方式和休閑情趣，干果堅果較好地適應了當代人們的飲食休閑趨向需求，發展前景十分廣闊。